Tęczowy sernik "Złota rosa"

Jak już wiele razy pisałam - dla Tomka istnieje tylko jeden słuszny sernik - na kruchym spodzie, z brzoskwiniami i bezą. ZAWSZE marudzi, gdy piekę inne, dlatego staram się to robić po kryjomu przed jego powrotem z pracy :)

Póki co on wygrywa - tylko jeden (i to wyłącznie moim zdaniem) przebił jego ulubiony.

 

 

Kiedy zobaczyłam ten sernik w "Przyślij przepis" nr 2/2012 od razu wiedziałam, że kiedyś go zrobię.

Ciekawiła mnie ta złota rosa, a jeszcze bardziej widok kolorów.

Po wylaniu na blachę wyglądał tak:

 Przepis standardowo zmieniłam po swojemu - dałam wiele mniej cukru i zmniejszyłam ilość mleka dawanego do masy. Bałam się, że wyjdzie płynna niczym woda.

Podaje już moją wersję.

 

Cóż - nie podbił nas. Pozostajemy wierni sernikom z czystego sera, a nie z serowo-mleczno-olejowej masy.

Oczywiście nie twierdzę, że jest zły - znam ludzi, którzy za nim przepadają.

Przez swoje kolory na pewno podejdzie dzieciom.

Kruchy spód, słodka masa, beza z rosą na wierzchu - jest poprawny.

Może wśród Was znajdzie swoich fanów :)



 

 

Tęczowy sernik "Złota rosa"

(na standardową, dużą, prostokątną blachę)

 

Ciasto:

- 2 szkl. mąki pszennej,

- łyżka proszku do pieczenia,

- 3 żółtka,

- 1/3 szkl. cukru,

- 150 g masła / margaryny

 

Mąkę mieszamy z proszkiem, dodajemy żółtka, masło i cukier.

Szybko zagniatamy kruche ciasto.

Wykładamy na posmarowaną tłuszczem lub wyłożona papierem do pieczenia blachę.

Podpiekamy przez 10 min. w temp. 180 st. C.

Studzimy.

 

Masa serowa:

- 750 g zmielonego białego sera,

- 3 jajka,

- budyń śmietankowy (proszek),

- 1/2 szkl. oleju,

- 1 szkl. mleka,

- 1/2 szkl. cukru,

- 3 barwniki spożywcze

 

Jajka miksujemy z cukrem, proszkiem budyniowym, olejem i mlekiem. Stopniowo dodajemy twaróg - uzyskamy rzadką masę.

Całość dzielimy na 3 części, do każdej dodajemy po kilka kropli barwnika spożywczego, mieszamy.

Na ostudzony spód wykładamy na przemian po łyżce każdego koloru masy serowej.

Pieczemy przez 50 min. w temp. 180 st. C.

 

 

Beza:

- 3 białka,

- 1/3 szkl. cukru

 

Białka ubijamy na sztywna pianę, pod koniec powoli dodajemy cukier.

Wykładamy na ciasto, pieczemy jeszcze przez 10 min.

 

 



 

Próbowaliście już sernika z rosą?