Ślimaczki cynamonowe

Cynamon, to jedna z tych rzeczy (obok karpia, kaszanki, wątróbki i chałwy), do których trzeba "dojrzeć". Ja dojrzałam i cynamon pchałabym teraz nawet do obiadu.

Na szczęście tego nie robię i poprzestaje na drożdżowych ślimaczkach.

 

 

Są pyszne, aromatyczne - w trakcie pieczenia pachnie cynamonem na pół kilometra od domu :)

Dla mnie w tej wersji najlepsze na ciepło, ale póki świeże nikt nimi nie powinien pogardzić.

Warto spróbować.

Cynamonowe ślimaczki

(ok. 20 szt.)

- 4 i 1/2 szkl. mąki (ok. 700g),

- półtora opakowania drożdży suszonych (ok. 10g),

- 1 szkl. mleka (250ml),

- 100 g masła,

- 2 łyżki cukru,

- 3 jajka,

- szczypta soli,

- 1/3 szkl. brązowego cukru (ok. 70g),

- 2-3 łyżki cynamonu

 

 

Mleko podgrzać, dodać 80g masła i cukier, wymieszać.

Drożdże oraz 3 i 1/2 szkl. mąki wymieszać.

 Stopniowo dodawać mleko, jajka, sól. Wyrabiać podsypując (w razie potrzeby) resztą mąki. Ciasto ma nie być leiste i odchodzić od rąk.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto odgazować (uderzyć), zostawić na kilka min.

Rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na duży prostokąt, posmarować resztą (roztopionego) masła, posypać brązowym cukrem i cynamonem.

Zwinąć jak roladę wzdłuż dłuższego boku.

Pokroić na równe kawałki (ok. 1.5 - 2cm), ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Odstawić do podrośnięcia.

Piec ok. 25 min. w temp. 160 st. C.