Gołąbki z piekarnika

Gołąbki lubimy, ale jawią się jako danie szalenie pracochłonne. W sumie nie bez przyczyny...

Ja mam jeszcze ten dodatkowy problem, że w UK dostać można tylko maleńkie kapustki. Zdarzyło mi się jednak na zakupach w polskim sklepie dostać ogromną kapustę, więc od razu pomyślałam o gołąbkach :)

Ale to duszenie w garnku i obawa o przypalenie mi nie pasowały - spróbowałam upiec je w piekarniku.

Wyszło nieźle.

 

 

W połowie zabrakło mi mięsa, więc część zrobiłam z kaszą i pieczarkami. Chyba nawet wolę tą wersję.

Gołąbki są mięciutkie, a farsz dobrze przypieczony.

 

Jedyne co je różni od gołąbków duszonych w garnku, to że farsz nie przenika sosem pomidorowym. Trochę szkoda...





Gołąbki z piekarnika

(2 naczynia jak ze zdjęcia)

- 1 duża kapusta,

- puszka pomidorów,

- szklanka bulionu

 

Na farsz mięsny:

- 500g mielonego mięsa,

- 120g ryżu,

- cebula,

- przyprawy do mięsa - sól, pieprz, papryka, majeranek

 

Na farsz z kaszy:

- 200 g pieczarek,

- woreczek kaszy jęczmiennej,

- 2 cebule

 

Z kapusty ostrym nożem wyciąć głąb, główkę włożyć do garnka z wrzątkiem i sparzać przez kilka minut - po kolei ostrożnie zdejmować poszczególne liście (ja robię to szczypcami do mięsa).

 

Mielone mięso mocno doprawić.

Ryż ugotować na sypko i ostudzić.

Dwie cebulę pokroić w małą kostkę.

Mięso, ryż i cebulę wymieszać.

 

Trzecią cebulę pokroić w małą kosteczkę i zeszklić.

Pieczarki drobno pokroić lub zetrzeć na tarce, podsmażyć z cebulą (aż woda wyparuje).

Kaszę ugotować, wystudzić, wymieszać z pieczarkami i cebulą. Doprawić.

 

Na środek liścia kłaść farsz, składać boki do środka, a później dół i górę w kopertkę.

Układać ciasno w naczyniu żaroodpornym.

 

Pomidory zblendować, wymieszać z bulionem, polać gołąbki.

 

Piec w temp. 180 st. C przez około 1,5 godz.