Półdrożdżowe rogaliki z nadzieniem kakaowo-śliwkowo-jabłkowym

Znalazłam na nie przepis w gazetce "Przepisy czytelników" nr 3/2012.

Z rogalami jak z bułkami - prawie wszystkie muszę wypróbować.

W tych nadzienie o tyle mnie zaciekawiło, że nie czekałam długo...

 

 

Nadzienie jest rzeczywiście zaskakujące - połączenie dżemu jabłkowego, śliwkowego i kakao.

A samo ciasto to kruche ciasto z dodatkiem drożdży - ładnie wyrasta, a przede wszystkim nie klei się przy formowaniu. Dla mnie ideał ciasta półdrożdżowego (nadzienia też! :))

 

Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie zmieniła przepisu po swojemu (i zmieniony podaje).

Przede wszystkim zrobiłam całość z połowy porcji, zmniejszyłam ilość cukru, drożdże zastąpiłam suchymi.

|Mus jabłkowy zamieniłam na dżem i dałam więcej kakao.

 

Rogaliki półdrożdżowe z nadzieniem kakowo-śliwkowo-jabłkowym

(ok. 15 szt.)

 

Ciasto:

- pół kg mąki (3 szkl.),

- 2 jajka,

- 1 kostka masła (250g),

- pół szkl. zimnego mleka (125ml),

- op. suchych drożdży (7g),

- łyżka cukru,

- maleńka szczypta soli

 

Nadzienie:

- mały słoiczek dżemu jabłkowego,

- mały słoiczek powideł śliwkowych,

- 3 łyżki bułki tartej,

- 2 łyżki kakao,

- kilka kropli aromatu migdałowego

 

Masło rozpuścić. Wlać do miski razem z zimnym mlekiem. Wsypać mąkę, drożdże, cukier i sól. Wbić żółtka.

Białka ubić na sztywna pianę i dodać do reszty.

Dokładnie zagnieść ciasto.

 

Zrobić nadzienie mieszając razem wszystkie składniki.

 

Ciasto dość cienko rozwałkować, wycinać trójkąty.

Nakładać nadzienie, zwijać.

Piec około 12-15 min. w temp. 180 st. C.