Duchy

Nie te od straszenia, tylko pyszne placuszki z resztek ziemniaków. Idealne na śniadanie, a nawet obiad czy kolacje.

Kiedy jeszcze mieszkałam w domu rodzinnym, a z obiadu zostawały ziemniaki, mama tarła je, dodawała mąkę i piekła takie właśnie placuszki. Tak na nie w domu mówiliśmy: duchy :)

Nie mam pojęcia dlaczego.

 

 

Duchy smakują trochę jak odgrzewane kopytka. Najlepsze z łyżką dżemu, albo posypane cukrem. Super pomysł na wykorzystanie ziemniaków, których już nikt by nie zjadł na obiad.

Czasem specjalnie gotuje więcej, a potem chowam do lodówki i następnego dnia mam genialne śniadanie :)

 

Duchy

(na około 5 placuszków)

- 2 średnie, ugotowane i wystudzone ziemniaki,

- 1 małe jajko,

- 3 łyżki mąki pszennej

 

+ dżem / cukier do posypania

 

Ugotowane, obrane, zimne ziemniaki ścieram na tarce o małych oczkach. Wbijam jajko, dodaje mąkę. Całość ma mieć konsystencje jak ciasto na kopytka. (Należy robić je szybko i szybko smażyć, bo inaczej zrobi się lepiące i wodniste.)

W dłoniach ugniatam cienkie placuszki (wierzch szybko się przypieka, a środek nie).

Smażę na patelni teflonowej lekko pokrytej olejem - z obu stron na złoty kolor.

 



Znacie takie duchy? :)