Zapiekanka z ryżu i klopsików mielonych

Dziś przepis na szybką, smaczną i pożywną zapiekankę z ryżu i klopsików...

 

Jak to przy zapiekance - ilość i dobór składników czysto podglądowy... Podstawą jest ryż i pulpety - resztę zmieniajcie jak chcecie.

Jeśli bym jej mogła coś zarzucić, to wolałabym, żeby całość nie była tak sypka... ale - za smak - można jej to wybaczyć...

 

 

Zapiekanka z ryżu i klopsików

(3-4 porcje)

- 500g mięsa mielonego,

- 2 woreczki ryżu,

- 2 spore marchewki,

- kilka suszonych pomidorów, osączonych z oleju,

- kostka rosołowa,

- przyprawy do mięsa: cebula, czosnek, majeranek, papryka, sól i pieprz

 

Mięso mielone przyprawić, dodać posiekaną cebulę i czosnek - dobrze wyrobić. Uformować małe klopsiki, usmażyć.

Kostkę rosołową rozpuścić w wodzie, ugotować w niej ryż, osączyć.

Marchewkę zetrzeć, lekko podsmażyć, pomidory pokroić.

 

Ryż wymieszać z marchewką i pomidorami.

Naczynie żaroodporne wyłożyć połową ryżu, powciskać usmażone klopsiki, przykryć pozostałym ryżem.

Piec około 20-30 min. w temp 180 st. C - przy czym ja całość przykryłam na czas pieczenia folią aluminiową, bo bałam się, że ryż zrobi się suchy...