Blondie z jeżynami

Witam po dość długiej przerwie. Wyjątkowo nie obiecuję, że się poprawię, bo jakoś wątpię, żeby to było chwilowo możliwe :)

Niemniej bardzo dziękuje wszystkim obserwatorom, że jesteście, czytacie i komentujecie. Blog miał w zeszłym miesiącu od groma wejść, co mnie bardzo cieszy. Zwłaszcza, że nie miałam zbyt dużych możliwości na nim pisać.

Minął Sylwester i minęła Gwiazdka.

Mam nadzieję, że ten świąteczno-sylwestrowy czas spędziliście w przyjaznej atmosferze :)

(I że nie załamaliście się po wejściu na wagę - jak ja dziś rano...)

Podrzucam przepis na blondie. Biała alternatywa dla nielubiących zwykłej czekolady. Dobra na cały rok, idealna do drugiego śniadania lub podwieczorku.

O ile mnie biała czekolada ni ziębi ni grzeje, o tyle Tomek bardzo lubi.

Połączyłam przyjemne (pieczenie) z pożytecznym (sprawienie radości Mężowi) i powstało blondi :)

W pierwotnej wersji miało być z malinami i migdałami, ale tych akurat na stanie nie miałam, a jeżyny owszem...:)

Bardzo zmniejszyłam ilość cukru, więc nie polecam ucinać jej jeszcze bardziej.

Blondie z jeżynami:

- 125 g mąki pszennej,

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 125 g masła,

- 1/3 szkl. cukru (jakieś 70 g),

-1 jajko,

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,

- 100 g białej czekolady,

- około 100 g jeżyn

Wymieszać mąkę i proszek do pieczenia.

Zmiksować miękkie masło z cukrem na białą masę. Dodać jajko i ekstrakt waniliowy, ciągle mieszając. Wsypać mąkę i miksować jeszcze około minuty.

Do masy dorzucić pokrojoną na małe kawałki białą czekoladę i owoce.

Wylać na blachę. Oczywiście jest to przepis na bardzo małą porcje ciasta (jak to brownie i blondie...), więc należy użyć specjalnej kwadratowej formy do brownie (20 x 20cm) lub tortownicy.

Piec około 40 min. w temp. 170 st. C.

PS. Ktoś wstawił mój przepis na lody krówkowe (wraz ze zdjęciem) na stronę zszywka.pl.

Prawdopodobnie nie miałabym nic przeciwko, gdyby ta osoba wcześniej spytała o zgodę... Lub przynajmniej wstawiła komentarz informując, że przepis "pożycza".

Cieszę się, że kogoś zainspirowałam na tyle, że skopiował przepis i puścił w świat...

Ale jednak wyszło...niefajnie...

Brownie z orzechami

Do niedawna święcie wierzyłam, że brownie to taki murzynek, tylko ładniej nazwany... Murzynka bardzo lubię jako tanie, szybkie, nieskomplikowane ciasto i niekoniecznie chciałam ładować w niego czekoladę i inne dodatki.

W końcu się skusiłam i... co za zaskoczenie!

To nie suchy murzynek, a bardzo miękkie, bardzo wilgotne, dosłownie rozpadające się w buzi ciasto!

Troszkę się rozczarowałam, bo słyszałam opinie, że to taki murzynek z zakalcem, a za zakalcami przepadam... Tymczasem w swoim brownie nie uświadczyłam zakalca godnego uwagi... Trochę szkoda :)

To pierwszy angielskiego pochodzenia przepis jaki wypróbowałam, więc uprzedzam lojalnie, że megasłodki (dlatego w przepisie podaje zmniejszoną ilość cukru).

Proste brownie z orzechami:

- 115 g gorzkiej czekolady,

- 55 g masła/ margaryny,

- 3 jaja,

- 3/4 szkl cukru,

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,

- 40 g mąki (1/4 szkl.),

- 25 g kakao,

- 1 lyżeczka proszku do pieczenia,

- 55 g jugurtu naturalnego lub kefiru,

- 85 g orzechów włoskich.

Czekoladę połamać na kawałki, wraz z masłem roztopić w kąpieli wodnej.

Jajka, cukier i ekstrakt utrzeć na puszystą masę.

Mąkę przesiać, wymieszać z kakao i proszkiem, dodać jogurt, orzechy i czekoladę rozpuszczoną z masłem, po czym drewnianą łyżką delikatnie połączyć z masą jajeczną.

Piec w blaszce do brownie lub tortownicy przez 45 min. w 160 st. C.

A dla fanów białej czekolady mieszkających w UK - odkrycie!

W angielskich dużych Tesco można dostać krem do smarowania pieczywa... Coś jak nutella, tylko biała...:)

Muszę przyznać, że nie jest najgorsza - słodka bardzo, ale czego się spodziewać...

Tomek uwielbia i chyba na serio myśli, że nie widzę, gdy podczas zakupów upycha ją między mrożonkami w wózku... Jeśli mu się uda dobić z nią do kasy (o ile podstępu nie wykryję i nie odniosę) wyjada wielką łychą.

Kto lubi niech próbuje :)