Chocolate melting moments

To moje drugie podejście do tych ciastek... Pierwszy przepis wzięłam z Moich Wypieków i... cóż... Ciastka były tak kruche, że nie szło ich wziąć w rękę, żeby się nie rozsypały, a co tu dopiero mówić o nadzianiu ich czymkolwiek...

Trochę się wtedy zniechęciłam (bo jak to na MW - na zdjęciu wyglądały idealnie).

Jakiś czas później z własnego zeszyty z wycinkami wygrzebałam inną wersję tego przepisu - prawdopodobnie pochodzącą z Tesco Magazine, albo Tesco Real Food...

 

 

To jest to!

Pamiętając wcześniejsze doświadczenie, nie chciałam poświęcać im zbyt wiele czasu - zrezygnowałam z wyciskania ich szprycą i po prostu kładłam ciasto na blachę łyżeczką. Wyszły idealnie kruche, ale na tyle solidne, żeby donieść je do ust...

Najbardziej zaskoczył mnie krem! Spodziewałam się ulepka, bo to tylko masło z cukrem i proszkiem custard, ale jest obłędny!

Nie można się od nich oderwać...

 

Proszek na krem custard może być trudny do zdobycia w Polsce - warto szukać go w sklepach typu "Słodycze zza granicy", albo "Zachodnia chemia" - często są w nich nie tylko proszki do prania ;)

Chocolate melting moments

 

Ciastka:

- 175g masła,

 - 60 g cukru pudru,

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,

- 150 g mąki,

- 60 g mąki kukurydzianej,

- 25 g kakao

 

Krem:

- 100 g masła,

- 140 g cukru pudru,

- 3 łyżki proszku custard,

- 1 łyżka mleka

 

Przygotować ciastka:

Masło zmiksować z cukrem pudrem, dodać pozostałe składniki - wciąż ucierając.

Wykładać łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec 10-12 min. w temp. 180 st. C.

Wystudzić.

 

Składniki kremu zmiksować i przełożyć nim ciastka.