Chleb z papryką

Wiele razy już pisałam, że uwielbiam nowe przepisy na chleb - także paprykowemu się nie oparłam.

 

 

Wprawdzie w oryginalnym przepisie była czerwona papryka, ale akurat takiej nie miałam... Na smak samego chleba, to bardzo nie wpływa, ale kiedy się trafi kęs z papryką - jest różnica.

Sama następnym razem na pewno użyje czerwonej.

 

Bo będzie następny raz!

 

Jest to wprawdzie chleb z białej mąki, ale czasem można. Pięknie wyrasta.

Bez zakwasu - na drożdżach. Nie mam z tym problemu i nawet wolę.

Miąższ jest mięciutki, a skórka twarda i chrupiąca.

Ideał.

Nie tylko dla wielbicieli papryki!

 

Chleb z papryką

(na jedną keksówkę)

- 1 papryka (najlepiej czerwona),

- 600g mąki pszennej (lekko ponad 3 i pół szkl.)

- półtora op. suchuch drożdży (ok. 10g),

- łyżeczka cukru,

- płaska łyżeczka soli,

- 4 łyżki oleju

 

Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołek, wsypujemy do niego drożdże i cukier. Wlewamy w niego trochę ciepłej wody i odstawiamy na kilka minut.

Dodajemy sól, wlewamy szklankę (250ml) ciepłej wody, olej i dokładnie wyrabiamy.

Odstawiamy do wyrośnięcia - pod przykryciem, w ciepłe miejsce.

 

Umyte papryki oczyszczamy z pestek i kroimy w kostkę.

Dodajemy do ciasta, zagniatamy.

 

Ciasto przekładamy do keksówki (najlepiej silikonowej lub wysmarowanej tłuszczem), odstawiamy do wyrośnięcia na około pół godz.

Chleb pieczemy 45 - 50 mim. w temp. 180 st. C.