Chleb owsiany

Jak wiecie (lub nie) przepadamy za chlebem pieczonym w domu i nieczęsto zdarza nam się pieczywo kupować.

Oraz jak wiecie (lub nie) mam fioła na punkcie płatków owsianych :)

 

 

W zeszłym roku - korzystając z pobytu w Polsce - spisałam z maminej książki o chlebach kilka przepisów. (Za Chiny nie przypomnę sobie tytułu ani autora...)

Między nimi był ten na chlebek owsiany.

 

Wyszedł płaski - od początku ciasto było leiste, mimo, że dosypywałam mąki. Ostatecznie rozlał się podczas pieczenia.

Z drugiej strony na zdjęciu we wspomnianej książce chleb wyglądał na tak samo duży jak mój (a zdjęcie było z góry), więc może tak miało być?



 



Mimo, że płaski - w smaku był pyszny!

Pieczywo z płatkami owsianymi zawsze ma charakterystyczną konsystencje...

Ten też taki był - miąższ był delikatny, miękki, cudownie pachniał.

Dzięki pełnoziarnistej mące był bardzo syty.

Idealny na śniadanie!

Przepis oczywiście lekko zmieniłam (m.in. dałam mniej cukru) - podaję po moich przeróbkach.

 





Chleb owsiany

(1 bochenek)

- 400g pełnoziarnistej mąki pszennej,

- 1 op. suszonych drożdży (7g),

- łyżeczka brązowego cukru,

- łyżeczka soli,

- 300 ml letniego mleka,

- 100 ml oleju,

- 125g płatków owsianych

+ płatki do posypania

 

Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami. Dodać cukier, sól, mleko, olej i płatki.

Dokładnie wyrobić. Gdyby ciasto było bardzo rzadkie - dosypać mąki.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jeszcze raz wyrobić.

Uformować podłużny bochenek i ułożyć na blasze. Zostawić do podrośnięcia.

Ostrym nożem zrobić kilka nacięć na wierzchu - około 1 cm wgłąb.

Chleb posmarować mlekiem, posypać płatkami.

Piec około 45 min. w temp. 180st. C.

Studzić na kratce.

 



 

Lubicie owsiane wypieki?