Budyniowe muffiny czekoladowe

Wspomniała kiedyś o nich Maggie, później wstawiła przepis u siebie.

Poczułam się w obowiązku spróbować :)

 

Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie pozmieniała - dałam więcej jaj, bo miałam małe. Zmniejszyłam ilość cukru, za to dorzuciłam rodzynek i czekolady do środka.

 

Muffiny są pyszne, w sam raz słodkie, mocno kakaowe. Proszek budyniowy daje im charakterystyczny posmak.

Pyszne i proste!

 

 

Budyniowe muffiny czekoladowe

(12 szt.)

- 80 g proszku budyniowego czekoladowego (2 paczki),

- 200 g masła,

- 3 jajka,

- 4 łyżki mleka,

- pół szkl. cukru pudru (ok. 100 g),

- pół szkl. mąki pszennej (ok. 90 g)

- 2 łyżki kakao,

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,

- garść rodzynek,

- pół kostki posiekanej czekolady (50g)

 

 

Proszek budyniowy przesiać z mąką, proszkiem do pieczenia i kakao.

Masło utrzeć na białą masę, dodać cukier puder. Stopniowo (wciąż ucierając) wbijać po jajku. Dosypać suche składniki i wlać mleko.

Łyżką wmieszać rodzynki i czekoladę.

 

Przelać do foremek wyłożonych papilotkami.

Piec około 20-30 min. w temp. 170 st. C.