Pomysł na obiad: kurczak pieczony z ziemniakami

Kiedy nie chce mi się robić "wyszukanego" obiadu i szorować po nim pięciu garnków, albo po prostu nie mam pomysłu, a mam kurczaka i ziemniaki... robię taki obiad.

Ziemniaki pieczone w jednym naczyniu z mięsem - mniej zmywania, mniej sprawdzania czy już miękkie, za to pyszny smak :)

 

 

Nie zawsze sięgam po całe udka - czasem korzystam tylko z pałek, podudzi czy nawet skrzydełek.

Ważne, żeby mięso i ziemniaki miały czas najść przyprawami...

 

 

 

Mięso pieczone z ziemniakami:

(porcja dla 2 osób)

- ziemniaki wg uznania (u nas około 8 średnich sztuk)

- przyprawa do ziemniaków

- 2 udka kurczaka / 4 pałki / 8-10 skrzydełek

- przyprawy do mięsa

- olej

 

Ziemniaki obieram, myje, osuszam, kroję na około pół centymetrowe plastry.

Wrzucam do miski, obficie posypuje przyprawami (gotową do ziemniaków lub solą, pieprzem, papryką, majerankiem). Lekko polewam olejem i mieszam, żeby równo go rozprowadzić.

Wstawiam do lodówki na co najmniej godzinę.

 

Mięso płuczę, osuszam, nacieram przyprawami, kładę na ziemniakach w lodówce.

 

Smaruje naczynie żaroodporne olejem, układam ziemniaki (bez wody, która się ustoi), na nich kładę mięso. Nakrywam folią aluminiową.

 

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temp. 190-200 st. C.

Przez godzinę piekę pod przykryciem. Po tym czasie zdejmuje folię, sprawdzam czy ziemniaki i mięso są miękkie (zazwyczaj już tak, ale całe udka potrzebują więcej czasu).

Kładę na najwyższym poziomie piekarnika, bez przykrycia na około 10 - 15 min., żeby się ładnie zrumieniło.

 

Najlepiej podawać z surówką.