18.3.13

Parówki w cieście drożdżowym - domowe hot dogi

Te parówki mam zapisane w zeszycie jako "mamine" :) Właśnie mama wiele lat temu dostała od kogoś przepis i zaraziła wszystkich w domu parówkochciejstwem.
 
Od parówek ostatnio stronimy, ale w tej wersji - na obiad czy kolacje - są zawsze mile widziane.
 

Zazwyczaj używam do nich lidlowych cienkich parówek - pakowanych po 10 sztuk. Jednak ostatnio do Lidla mi nie po drodze, więc użyłam polskich parówek.
Nie był to najszczęśliwszy wybór, bo po ostygnięciu bardzo się pomarszczyły...


 
Jeszcze nikt nimi częstowany nie odmówił dokładki. Pyszna parówka w świeżym, drożdżowym cieście. Do tego keczup, albo domowy sos czosnkowy.
Pycha!
 

 
Parówki w cieście drożdżowym
(dla 3-4 osób):
- 2 szkl. mąki pszennej (około 320g)
- 1 szkl. mleka,
- 1 jajko,
- 1 kg parówek (cienkich zużywam około 10 szt.)
- 1/2 kostki margaryny (125g)
- 20 g świeżych drożdży (lub 1 op. suchych - 7g)
- 1 łyżka cukru
 
Podgrzać mleko, dodać drożdże, cukier i odstawić do podrośnięcia.
Dodać mąkę, roztopioną i ostudzona margarynę, jajko - wyrobić gładkie ciasto.
Zostawić do wyrośnięcia.
Można rozwałkować ciasto na około 1 cm, kroić kwadraty i zawijać w nie parówki, ale ja - żeby mieć mniej sprzątania - po prostu odrywam kawałki ciasta, spłaszczam w dłoniach i owijam nimi parówki...
Piec około 15 - 20 min. w temp. 190 st. C.
 



 
Najlepiej jeść jeszcze ciepłe z ulubionymi sosami.


18 komentarzy:

  1. też czasami robię takie na kolację, w cieście francuskim też są fajne:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Akurat za ciastem francuskim w wydaniu "na słono" nie przepadam... :)

      Usuń
  2. Świetne są,muszę wypróbować.

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziś próbowałam są genialne,dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oooo! Cieszę się bardzo, że zasmakowały :)

      Usuń
  4. Moja córka lubi takie parówki..

    OdpowiedzUsuń
  5. Ooomatko, ale wyglądają zajebiście! kurde, chyba muszę powoli zapisywać sobie Twoje przepisy :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślałam, że od dawna to robisz... :D

      Usuń
  6. Witaj, ja też ostatnio zrobiłam parówki w cieście drożdżowym .. i nie tylko parówki.:) Zdjęcia i przepis znajdują się tu: http://taniecswietegowita.blogspot.com/2013/06/parowka-w-buce.html

    OdpowiedzUsuń
  7. a bez soli? to niekoniecznie.............

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Każda parówka ma w sobie dużo soli (za dużo jak na mój gust), więc po co jeszcze dosalać ciasto?

      Usuń
  8. Niestety nie polecam :(
    Zrobiłam któregoś dnia, ciasto się kleiło i obkleiłam ręcznie parówki. Po upieczeniu, w miejscach gdzie ciasta było mniej - były dobre, kruche. W miejscach, gdzie ciasta było więcej ciasto wyszło zakalcowate.

    W poszukiwaniu błędu zrobiłam te ciasto jeszcze raz. Ciasto nie chciało ze mną współpracować, wyszło jeszcze gorsze niż za pierwszym razem. Na początku próbowałam je rozwałkować (wspomnę, że za pierwszym razem okleiłam parówki ręcznie), ale musiałam podsypywać dużą ilością mąki, która i tak mało co pomagała.
    Po paru sztukach zwątpiłam i znowu próbowałam ręcznie je "oklejać"... Przy pieczeniu ciasto pociekło po parówkach, przy czym otrzymałam parówki leżące na cieście, a nie parówki w cieście.

    Oczywiście czekałam, aż ciasto urośnie, sumiennie je wyrabiałam, nie wiem co wyszło źle.
    Po dwóch nieudanych próbach na pewno trzeciej nie będzie...
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj... Bardzo mi przykro...
      Czy na pewno dałaś odpowiednią ilość mąki? Z opisu wynika, że było jej za mało...

      Parówki wg tego przepisu robi od lat moja mama, większość "ciotek" i ja... Również Gosia wyżej pisała, że się udały...
      Nie wiem dlaczego u Ciebie nie wyszły... :(

      Usuń
  9. Zrobiłam wszystko w/g przepisu i wyszły super. Pychota, świetne na kolację.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super :)
      Cieszę się, że smakowały... :)

      Usuń