Keks

Keksu nie piekę zbyt często, a szkoda.

W sumie nie wiem dlaczego tak rzadko u nas bywa, bo wszyscy go lubimy...

Przepis na ten wzięłam stąd.

 

Wyjątkowo nie wprowadzałam zmian (nie licząc cukru).

Wyszedł pyszny, a przepis jest banalny!

Jedynie co sknociłam - miałam wrażenie, że ciasta jest za dużo, więc podzieliłam go na dwie keksówki... Przez to wyszły takie "cieniasy" - niewiele wyrosły.

Polecam użyć jednak jednej blaszki...

 

Keks:

- 1 kostka margaryny,

- 5 jaj,

- 250 g mąki (1,5 szkl.),

- 3/4szkl. cukru,

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- około 350 g bakalii (u mnie głównie rodzynki i kandyzowane skórki, trochę orzechów)

Przesiać mąkę z proszkiem.

Białka oddzielić od żółtek.

Margarynę utrzeć z cukrem. Dodawać po jednym żółtku. Stopniowo wsypywać mąkę z proszkiem.

Wrzucić bakalie, wymieszać.

Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać je łyżką do ciasta.

Formę do keksu wyłożyć papierem lub wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.

Wyłożyć ciasto.

Piec 1 godz. w temp. 180 st. C.