Schab po francusku

Często robię na obiad zamiast "zwykłego" kotleta. Przepis podpatrzyłam w gazetce "Przyślij przepis" (nr styczeń/2012), ale zmniejszam proporcje.

Schab po francusku:

(dla 2 osób)

- 2 kotlety (niekoniecznie schab - często używam piersi kurczaka),

- olej do smażenia,

- duża cebula (lub dwie małe),

- 200- 300g pieczarek,

- pół litra bulionu drobiowego,

- łyżka przecieru pomidorowego,

- 2 łyżki mąki,

- przyprawy

Mięso rozbić. Przyprawić z obu stron (wg gustu - u mnie: sól, pieprz, papryka słodka lub ostra, majeranek, oregano). Obtoczyć w mące. Usmażyć na oleju. Przełożyć do rondla.

Cebulę pokroić w półplasterki. Podsmażyć na tłuszczu pozostałym z mięsa. Wrzucić do rondla.

Pieczarki przepłukać, pokroić w plastry, podsmażyć. Wrzucić do rondla.

Mięso z cebulą i pieczarkami zalać bulionem. Dusić pod przykryciem około 20 min. Dodać przecier pomidorowy, dusić jeszcze kilka minut.

(Ewentualnie powstały sos można doprawić do smaku)

Podaję z ziemniakami i surówką.

Spróbujecie? :)