Pasztet tylko z wątróbki

Nie przesadzę jeśli napiszę, że uwielbiam pasztety.

Każde.

I te drogie, zapiekane, w całości z mięsa i te taniutkie w złotych kubeczkach, którym do mięsa dość daleko.

Przedkładam pasztet nad większość wędlin, sery i warzywa... No... może Brie mógłby z nimi wygrać :)

Mieliśmy w domu wątrobkę na którą zupełnie nie miałam ochoty...

Stała się pasztetem.

Chociaż nie ma w nim praktycznie żadnych dodatków - to taka bardziej wątrobianka.

Tomek powiedział, że smakuje jak przemielna wątróbka... Trudno mu odmówić racji...

- porcja wątróbki drobiowej (200-300g),

- pół cebuli,

- ząbek czosnku,

- dwie lub trzy łyżki masła

Wątróbkę myjemy, osuszamy, usuwamy błony.

Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę.

Czosnek przeciskamy przez praskę.

Rozgrzewamy trochę tłuszczu, krótko smażymy wąróbkę z obu stron - żeby nie stwardniała, solimy po usmażeniu. Przekładamy do miseczki.

Na maśle szklimy cebulę, pod koniec dorzucamy czosnek, chwilę przesmażamy.

Cebulę z czosnkiem i resztkami masła wlewamy na wątróbkę.

Dokładnie blendujemy (nie miałam wtedy blendera, ale widelec i trochę cierpliwości też się sprawdziły...)

I już - mamy swoje wąróbkowe smarowidło! :)

Uwaga - tylko dla wątróbkowych koneserów :)